แบ่งปันสูตรน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวน้ำใส น้ำซุปเข้มข้น ใสและนัว เอาไปเปิดร้านได้เลย

แบ่งปันสูตรน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวน้ำใส น้ำซุปเข้มข้น ใสและนัว เอาไปเปิดร้านได้เลย

วันนี้แนะเลยแจกสูตรน้ำ ซุปก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำใสรสชาติกลมกล่อม หอมเครื่องเทศพร้อมกับเครื่องจัดเต็มทำทานเอง ก็ไม่ยากหรือถ้าอยากทำเป็นอาชีพก็ดีค่ะ สูตรนี้ถู กใจคนทานแน่นอนเป็นสูตรของ ครัวตุ๊กตาได้บอกวัตถุดิบและวิธีทำชัดเจน

ส่วนผสมก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใสประกอบด้วย

-ลูกชิ้นหมู 500กรัม -เส้นหมี่ 200 กรัม -ถั่วงอก 200 กรัม -พริกป่น

– น้ำส้มพริกดอง -ซีอิ๊วดำหวาน -น้ำปลา -กระเทียมเจียว -ตั้งฉ่าย -ต้นหอมกับผักชีซอย -พริกไทย

ส่วนผสมน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวประกอบด้วย

-หัวไช้เท้า 1หัว

-หอมหัวใหญ่ 1หัว

-กระเทียม 2 หัว

-ก้านขึ้นฉ่าย 7-8 ก้า

-รากผักชี 1 ถ้วย (หรือก้านผักชี)

-กระเทียมดอง 3 หัว

-ใบเตย 5-6ใบ

-น้ำเปล่า 4ลิตร

-ก ระดูกหมู 500กรัม

-น้ำกระเทียมดอง 1/2ถ้วย

-พริกไทยเม็ด 2 ช้อนโต๊ะ

-เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ-น้ำตาลกรวด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว

1 เอากระดูกหมูไปต้มน้ำร้อนแล้วเทน้ำทิ้งไป 1 รอบก่อน เพื่อให้คราบเลือดหรือคราบไขมันออกไป เสร็จแล้วใส่หม้อต้มก๋วยเตี๋ยว

2 ใส่รากผักชี พริกไทยเม็ดหรือใครจะบุบก่อนก็ได้ ใส่ก้านขึ้นฉ่าย กระเทียมปอกเปลือก หอมใหญ่หั่นสี่ส่วน หัวไช้เท้าหั่นเป็นท่อน กระเทียมดองพร้อมน้ำกระเทียมดอง น้ำตาลกรวด เกลือ และใบเตย เทน้ำเปล่าลงไป ตั้งไฟกลางค่อนไปทางอ่อน เคี่ยวน้ำซุปไปอีก 2 ชั่วโมง คอยหมั่นช้อนฟองออกด้วย

3 กรองเอาน้ำก๋วยเตี๋ยวออกมาจากเครื่องต้มน้ำซุปแล้วใส่หม้อใหม่ ตั้งน้ำซุป 1 หม้อ และอีกหม้อใส่น้ำเปล่าไว้ลวกเส้น ใส่ลูกชิ้นหมูลงในหม้อน้ำซุป

4 ลว กเส้นและถั่วงอกใส่ชาม ใส่ตั้งฉ่าย กระเทียมเจียว และลูกชิ้น ตักน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวราดลงในชาม ปริมาณมากหรือน้อยตามชอบ โรยต้นหอมกับผักชีซอย เติมพริกไทย ใครจะเติมพริกป่นหรือพริกน้ำส้มก็ตามสะดวก


ที่มา...ภาพและสูตรครัวตุ๊กตาและกินพุงกาง