วิธีนึ่งข้าวเหนียว ให้หอมนุ่มนาน ทิ้งไว้ข้ามคืนก็ยังนุ่ม

วิธีนึ่งข้าวเหนียว ให้หอมนุ่มนาน ทิ้งไว้ข้ามคืนก็ยังนุ่ม

ในปัจจุบันข้าวเหนียวเป็นที่นิยมทานกันทั่วทุกภูมิภาคในประเทศ และ มักใช้ทานกับเมนูอาหารอย่างส้มตำกับไก่ทอด ทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆอร่อยสุดๆ แต่ถ้าเป็นข้าวเหนียวที่ทิ้งไว้นานจนเย็น หรือข้ามคืน พออุ่นมารับประทานใหม่ก็ไม่อร่อยเหมือนเดิมแล้ว วันนี้เราจึงมีเคล็ดลับ การนึ่งข้าวเหนียวแบบทิ้งไว้ค้างคืนก็ยังนุ่มหอมอร่อย ไม่แข็ง มาฝากทุกคนกันค่ะ

ขั้นตอนการหุงข้าวเหนียว

1. เริ่มต้นด้วยการนำข้าวเหนียวเก่าไปแช่น้ำสะอาดประมาณ 6 ชั่วโมง หรือ แช่ไว้ก่อนนอน ตื่นเช้ามาก็นำมานึ่ง ( ถ้าเป็นข้าวเหนียวใหม่ ให้แช่น้ำแค่ 3 ชั่วโมงก็พอ )

2. เมื่อแช่ครบกำหนดเวลาแล้ว ให้ตักขึ้นใส่ชามพักไว้ ส่วนน้ำแช่ข้าวให้เก็บใส่ในตู้เย็นไว้ น้ำนี้เรียกกันว่า “น้ำหม่า” ซึ่งเป็นหัว เ ชื้ อ ที่สามารถเก็บไว้แช่ข้าวเหนียวในวันต่อไป และนำไปพรมข้าวได้ ดังนั้นห้ามเททิ้งเป็นอันขาด

3. นำข้าวเหนียวที่แช่เสร็จแล้วไปใส่หวดนึ่งข้าวเหนียว

4. เมื่อนึ่งข้าวใกล้สุกแล้ว ให้นำน้ำหม่าที่เก็บไว้ในตู้เย็นมาพรมๆประมาณ 1/3 ถ้วย จากนั้นให้ใช้ไม้พายค่อยๆคนจากด้านล่างขึ้นบนให้ทั่ว

5. ทำตามข้อ 4 คนประมาณ 3 รอบ และใช้น้ำหม่าพรมให้พอสำหรับ 3 ครั้ง จากนั้นก็รอจนข้าวเหนียวสุก

6. เมื่อข้าวสุกแล้ว ก็ยกลงจากเตา แต่อย่าเพิ่งเปิดฝา ให้ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที จากนั้นก็ตักข้าวเหนียวเก็บใส่กระติ๊บข้าวเหนียวได้เลย

ข้าวเหนียวจะให้พลังงานที่มากกว่าข้าวสวยธรรมดา และยังอุดมไปด้วย ส ารอาหาร วิตามินกับแร่ธาตุต่าง ๆ ตัวอย่างเช่น ก รดโฟลิก ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส แคลเซียม ไขมัน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตามินอี วิตามินบี 1 รวมถึง วิตามินบี 2 นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณต่างๆมากมาย

สรรพคุณของข้าวเหนียว

1. ช่วยเสริมสร้างให้ร่างกายแข็งแรง

2. ให้พลังงานสูง ทำให้อิ่มท้องได้นาน ไม่หิวง่าย

3. มีฤทธิ์อุ่น ช่วยในการ รั ก ษ าอุณหภูมิของร่างกายจากอากาศที่หนาวเย็นได้ดีเยี่ยม

4. ช่วยชะลอความแ ก่ก่อนวัย ช่วยให้อวัยวะต่าง ๆ ของร่างกายไม่เสื่อ ม ถอยไปก่อนเวลาอันควร

5. ในข้าวเหนียวมีวิตามินอี ที่ช่วยในการบำรุงการทำงานของระบบประสาทกับสมอง

6. ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานของกระเพาะอาหาร

7. ธาตุเหล็กกับก รดโฟลิกในข้าวเหนียว ช่วยในการสร้างเม็ด เ ลื อ ด ทำให้มีความสมบูรณ์

8. ช่วยคลายเครีย ด ช่วยทำให้จิตใจสงบ ช่วยให้รู้สึกผ่อนคลาย


ที่มา...bitcoretech.com