แจกวิธีทำข้าวต้มมัดข้าวเม่า ข้าวก่ำ ขนมไทยหาทานยาก ทำขายได้เลย

แจกวิธีทำข้าวต้มมัดข้าวเม่า ข้าวก่ำ ขนมไทยหาทานยาก ทำขายได้เลย

ช่วงนี้เป็นช่วงฤดูกาลการทำข้าวเม่า

...สมัยก่อน พอถึงฤดูกาลข้าวเม่า ถ้ามีงานบุญ ชาวบ้านก็จะทำขนมที่ทำจากข้าวเม่าไปทำบุญที่วัดกันค่ะ

...หนึ่งในขนมที่ทำจากข้าวเม่าที่นิยมทำไปใส่บาตร คือข้าวต้มมัดค่ะ ข้าวต้มมัด จะใช้ข้าวเหนียวขาว ข้าวก่ำ ทำก็ได้ แบบที่ใช้ข้าวเม่าทำ อาจจะเห็นกันน้อย เพราะต้องใช้ข้าวเม่าใหม่ทำ ถึงจะหอมอร่อยค่ะ

**ส่วนผสม (ได้ข้าวต้ม 10 -12 มัด)**

1.ข้าวเม่าใหม่ 6 ถ้วย (ใช้ข้าวเม่าข้าวเหนียว)

2.กะทิ 1 ถ้วย

3.น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย

4.เกลือ 1/ 2 ชช.

5.กล้วยน้ำหว้าสุก

6.ถั่วดำ 1/2 ถ้วย (แช่น้ำ 2 ชม. แล้วต้มให้สุก)

7.ใบตอง (ผึ่งลม เช็ดให้สะอาด เจียนใบตอง เตรียมไว้)

8.ตอก (แช่น้ำไว้ 30 นาที จะมัดง่าย)

**วิธีทำ**

- ผสมกะทิ น้ำตาล เกลือ คนให้เข้ากัน แล้วนำขึ้นตั้งเตา พอเดือด ยกลง ใส่ข้าวเม่าลงไปผัดให้เข้ากัน พักไว้ 15 นาที (อย่าผัดนาน เพราะจะเละค่ะ)

- ใส่ถั่วและข้าวเม่าที่ผัดลงบนใบตอง ใส่กล้วยแล้วห่อ มัดด้วยตอก นำไปนึ่งบนน้ำเดือด 20-25 นาที

ขอบคุณภาพและสูตรอาหารจากคุณ...Supaporn Kumnodnae