ชอบกินข้าวเหนียว รู้ไว้เรื่องใกล้ตัวมาก

ชอบกินข้าวเหนียว รู้ไว้เรื่องใกล้ตัวมาก

“ข้าวเหนียว” พูดถึงก็หิวเลยใช่ไหมคะ เคยสังเกตไหมคะว่าหลายร้าน หรือหลาย คนมักชอบนำกระติกน้ำแข็งมาบรรจุใส่ข้าวเหนียวที่พึ่งนึ่งเสร็จร้อนๆลงไป และนั่นเป็น ภั ย เ งี ย บ ที่ค่อยๆ ทำ ล า ย สุขภาพของคุณ

โดยข้อมูลนี้ได้เผยแพร่ผ่านทาง เพจอ๋อ มันเป็นอย่างนี้นี่เอง by อาจารย์เจษฎ์ ได้ออกมาเตือนว่าการรับประทานข้าวเหนียวที่บรรจุในถังพลาสติกใส่ผ้าข้าวบางนั้นจะส่งผลต่อสุขภาพอย่างมาก โดยที่เราไม่รู้ตัว

ผศ.ดร.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อ.ภาควิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย กล่าวว่า ถ้าเป็นกระติกน้ำแข็งชนิดคุณภาพดี (food grade) ก็จะสามารถทนความร้อนได้ดีในระดับข้าวเหนียวร้อนที่พึ่งนึ่งเสร็จได้ และไม่ได้มีส า ร พิ ษ ที่ ทำ ล า ย สุขภาพ

แต่ถ้าหากว่าเป็นกระติกน้ำธรรมดาราคาถูกคุณภาพต่ำ ทำขึ้นจากพลาสติกที่รีไซเคิลซ้ำก็ถือว่าเป็นสิ่งที่ไม่ควรนำมาใส่ข้าวเหนียว และเดี๋ยวนี้มีขายเกลื่อนตลาดและนิยมชอบซื้อมาใช้กัน เนื่องจากราคาย่อมเยากว่าแบบเกรดเอและลักษณะภายนอกเหมือนกันจนแทบจะแยกไม่ออก

ในส่วนของผ้าขาวบางที่ใช้รองในกระติกนั้นที่ใช้ป้องกันข้าวเหนียวติดกระติก ซึ่งควรจะใช้ผ้าที่ทำจากเส้นใยจากฝ้ายแท้ๆแทนที่จะใช้ผ้าไนล่อนราคาถูกที่มีเส้นใยสังเคราะห์ จำพวกโพลีเมอร์พลาสติกเป็นส่วนประกอบ ทางที่ดีขอแนะนำให้ใช้ถุงร้อนหรือหม้อใส่ข้าวเหนียวจะเหมาะสมที่สุด

อาจารย์เจษฎา เผยว่า “ผมไม่แนะนำให้เก็บข้าวเหนียวร้อน ที่สัมผัสกับพลาสติกโดยตรง ถ้าเป็นไปได้ควรใส่ข้าวเหนียวในหม้อโลหะหรือคดใส่ในถุงถุงร้อน แล้วค่อยใส่ลงในกระติกอีกครั้งซึ่งสามารถมั่นใจได้มากกว่าครับ”

ชนิดของพลาสติกของกระติกน้ำนั้น ข้อมูลในเพจเคมีฟิสิกส์ของสิ่งทอ อาหาร และของรอบตัว ได้ให้ข้อมูลว่ากระติกน้ำแข็งที่ได้มาตรฐานนั้น จะผลิตจากพลาสติกชนิด HDPE และ PP ซึ่งเป็นเกรดในการบรรจุหรือสัมผัสอาหาร (food grade)

โดยมีจุดอ่อนตัวอยู่ที่ 80-100 องศาเซลเซียส และ 120 องศาเซลเซียส จึงสามารถทนความร้อนได้ในระดับหนึ่งนั่นรวมไปถึงระดับความร้อนข้าวเหนียวที่พึ่งนึ่งเสร็จได้ เพราะไม่ได้ร้อนเป็น 100 องศาเซลเซียส หรือสูงกว่านั้น แบบอุณหภูมิในน้ำเดือด

อยากให้ทุกท่านคำนึงถึงภาชนะบรรจุอาหารต่างๆไม่ใช่ แค่กระติดที่ใส่ข้าวเหนียวข้าวเหนียวนะคะ จะได้มีสุขภาพที่ดีพร้อมได้รับประทานอาหารอร่อยๆแบบไม่ต้องกังวลค่ะ


ขอบคุณข้อมูล : เพจอ๋อ มันเป็นอย่างนี้นี่เอง by อาจารย์เจษฎ์
เรียบเรียงข้อมูล : Postnoname