สูตรเป็ดย่าง MK รสชาติเหมือนกินที่ร้าน อร่อยมากๆ ลองไปทำกินที่บ้านเลย

สูตรเป็ดย่าง MK รสชาติเหมือนกินที่ร้าน อร่อยมากๆ ลองไปทำกินที่บ้านเลย

เมนูเลื่องชื่อของร้านสุกี้ชื่อดังอย่าง MK นั่นคนส่วนใหญ่คงตอบเป็นเสียงเดียวกันว่า เป็ดย่าง กันทั้งนั้น โดยหลายๆคนน่าจะสงสัยว่าทำไมเป็ดย่างMK ถึงอร่อยนักหนา แล้วทำไมเวลาเราทำเป็ดย่างทานเองที่บ้านถึงไม่อร่อยแบบนี้บ้าง วันนี้เรามีคำตอบมาเฉลยแล้ว หากใครที่อยากทำเป็ดย่างแบบ MK ทานเองที่บ้าน มาดูกันให้ดีๆ

สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับหมักเป็ด

1.เนื้อหน้าอกเป็ด 2 ชิ้น
2.ขิงหั่นบาง 7ชิ้น
3.ต้นหอมหั่น 2ต้น
4.รากผักชี 2ต้น
5.กระเทียมฝานบาง 5กลีบ
6.ผงซุป 1/2 ช้อนชา
7.เกลือ 1/4 ช้อนชา
8.ผงพะโล้ 1ช้อนโต๊ะ
9.น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
10.สีผสมอาหารสีแดง
11.น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ

สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับทำเครื่องปรุงซอสราดเป็ด

1.ผงซุป 1 ช้อนชา
2.น้ำมันหอย 2 ช้อนชา
3.น้ำตาล 3ช้อนชา
4.เต้าเจี้ยว 2ช้อนชา
5.เปล่า 1 ถ้วย
6.ขั้นตอนการทำ

นำเป็ดมาล้างให้สะอาด

ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะสำหรับทำซอสหมัก นำเครื่องปรุงทุกอย่างลงไปผัดพอเครื่องปรุงมีกลิ่นหอม แล้วจึงเติมน้ำลงไปคนให้เข้ากันพอน้ำเดือดแล้วปิดแก๊ส

นำเป็ดที่ล้างเตรียมไว้มาใส่ในซอสที่ผัดเสร็จแล้ว กดลงไปให้เนื้อซึมน้ำซอสหมัก หมักทิ้งไว้ 20 นาที

เมื่อครบ 20 นาที นำสีแดงและน้ำส้มสายชูมาผสมกันแล้วทาลงไปที่เนื้อเป็ด

นำไปย่างในกระทะโดยนำส่วนที่เป็นหนังลงไปย่างให้หนังเป็ดกรอบ ประมาณ 2 นาทีด้วยไฟอ่อน

นำลงเตาย่าง ประมาณ 15 นาที โดยให้หันด้านเนื้อเป็ดขึ้นให้โดนลมร้อน

นำน้ำซอสที่เหลือจากการหมักเป็ดมาใส่หม้ออีกครั้งพร้อมใส่เครื่องปรุงซอสราดเป็ดทั้งหมดลงไป

ต้มจนเดือดแล้วชิมดูหากต้องการรสหวานและเค็มเพิ่มก็ใส่เกลือหรือน้ำตาลเพิ่มได้ตามชอบ

เมื่อเป็ดสุกแล้วก็หั่นเสิร์ฟแล้วราดซอสลงไป เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟ

ถือเป็นอันเสร็จเมนูเด็ดเป็ดย่าง ที่ทำทานเองได้ที่บ้าน ไม่ว่าจะทานคู่กับข้าวสวย หรือบะหมี่ก็อร่อยทั้งนั้น ใครชอบทานเป็ดย่างอย่าลืมนำไปทำทาน แล้วจะติดใจจนไม่อยากไปทานที่อื่นเลยทีเดียว


ที่มา...beautyoflifes.com