แจกสูตร "ขนมจีนน้ำพริก" คนไทยชอบกิน ทุนน้อย กำไรเน้นๆ หม้อเดียวก็คุ้ม

แจกสูตร "ขนมจีนน้ำพริก" คนไทยชอบกิน ทุนน้อย กำไรเน้นๆ หม้อเดียวก็คุ้ม

ขนมจีน เป็นอาหารที่ทานได้ทุกภาค แต่ละภาคจะมีน้ำยาที่เป็นเอกลักษณ์รสชาติของตัวเอง แต่ในวันนี้เราขอนำเสนอ สูตรน้ำยาน้ำพริกที่บอกได้เลยว่าทานได้ทุกเพศ ทุกวัย เพราะรสชาติที่กลมกล่อมและยังไม่เผ็ดเกินไปอีกด้วย หากได้ทานแล้วรับรองติดใจ

ขนมจีนน้ำพริก ส่วนผสม

เตรียม 20 นาที ปรุง 30 นาที

- ขนมจีน 2 กิโลกรัม

- กะทิ 5 ถ้วย

- ซุปไก่ใสชนิดเข้มข้น CP 1 ถ้วย (1 ซอง)

- หอมเจียว 2 ถ้วย

- พริกแห้งเม็ดใหญ่แช่น้ำ 5 เม็ด

- กุ้งแห้งบดละเอียด 300 กรัม

- น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ

- ถั่วลิสงคั่วให้หอม นำไปต้มให้นิ่ม แล้วบดให้ละเอียด 100 กรัม

- น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย

- น้ำมะขามเปียก ½ ถ้วย

- น้ำมะนาว ½ ถ้วย

- เกลือ 1 ช้อนชา

- มะกรูดสดผ่าครึ่ง 1 ลูก

ขนมจีนน้ำพริก

เครื่องเคียง

พริกขี้หนูทอด ใบผักบุ้งทอด ก้านผักบุ้งลวก หัวปลี ถั่วพู และใบแมงลักตามชอบ

วิธีทำ

- โขลกหอมเจียวและพริกเม็ดใหญ่ให้ละเอียด

- นำกะทิ 3 ถ้วยขึ้นตั้งไฟ พอเริ่มร้อนใส่ส่วนผสมในข้อ 1 กุ้งแห้งและถั่วลิสงลงไป รอจนส่วนผสมเดือด เติมน้ำพริกเผาและน้ำซุป ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาวและเกลือ

- เติมกะทิที่เหลือ ต้มจนเดือด(อย่าให้กะทิแตกมัน)ปิดไฟ ใส่มะกรูดลงไปคนผสมให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟพร้อมขนมจีนและเครื่องเคียง

TIPS

- แช่หัวปลีในน้ำละลายสารส้มจะช่วยให้หัวปลีไม่ดำ

- ควรลวกก้านผักบุ้งให้สุกก่อนแช่น้ำเย็น เพื่อช่วยให้ผักบุ้งมีสีเขียวสวย

- คุณค่าทางโภชนาการ

- พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค496.30กิโลแคลอรี

- โปรตีน22.40กรัม

- ไขมัน18.82กรัม

- คาร์โบไฮเดรต61.30กรัม

- ไฟเบอร์0.40กรัม


ขอบคุณข้อมูล เมษาโชดดี