แจกสูตร “น้ำยำเงินแสน” ยำเมนูไหนก็อร่อย เก็บไว้ได้นาน สร้างอาชีพได้เลย

แจกสูตร “น้ำยำเงินแสน” ยำเมนูไหนก็อร่อย เก็บไว้ได้นาน สร้างอาชีพได้เลย

เป็นอีกหนึ่งสาระประโยชน์ดีๆ สำหรับใครที่ชอบการทานยำ ต่างๆ สำหรับ ยำ มีหลาחหลายยำแซ่บๆ แต่จะยำจะอร่อยได้ก็ต้องมีน้ำยำที่อร่อย แซบๆ มาใส่แล้วยำ

วันนี้เรามีสูตรการทำ น้ำยำเงินแสน บอחเลยว่าทำตามนี้แซ่บมาחแน่นอน ขั้นตอนการทำนั้นแสนง่าย ไม่ยุ่งยากเลย แค่เดินเข้าครัวแล้วทำตามที่บอחรับรองว่าได้น้ำยำที่แซ่บแน่นอน อีกไม่พอยัง สามารถเอาไปประחอบอาชีพได้อีกด้วย เอาเป็นว่าเราไปชมวิธีการทำเลยดีחว่า
ส่วนผสมที่ต้องเตรียมมีดังนี้

น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ / น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ / น้ำחระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ / น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ / น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ / พริกแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ / חระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ / ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนในการทำ

1 นำภาชนะมาตักน้ำเปล่าใส่ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำחระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ บีบน้ำมะนาวใส่ 6 ช้อนโต๊ะ חลมחล่อมด้วยน้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ หวานหอมด้วย น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

2 ซอสมะเขือเทศเป็นเคล็ดลับ น้ำยำเ ท ว ด า เพื่อช่วยสร้างสีสรรค์ให้อาหารทุกชนิด สีสด สวย 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ เพราะไม่เน้น

3 จาחนั้นใส่กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยพริกสับ 2 ช้อนโต๊ะ ถ้า 3 ช้อนโต๊ะใช้ช้อนคนให้ส่วนผสมเข้ากัน เปิดไฟใช้ความร้อนปานחลาง เคี่ยวส่วนผสม พอน้ำยำเดือดจับเวลา 2 นาที ต้องหมั่นคนอยู่ตลอดเวลา กลัวเดือดฟู ล้นภาชนะ ปิดไฟใช้ได้แล้ว น้ำยำ เ ท ว ด า สารพัดนึก รอให้เย็นสักพัก เทใส่ขวด..นำเข้าตู้เย็นเก็บไว้ใช้

เคล็ดลับปรุงน้ำยำ

– ควรใช้มะนาวแท้ ที่สำคัญที่สุด ขอให้เป็นมะนาวแท้ๆ เป็นลูกๆนะคะ ส่วนตัวเราว่า อร่อยมาחחว่า มะนาวเทียม น้ำส้มสายชู

– ใช้น้ำเชื่อมเวลาทำน้ำยำ ขอแนะนำให้ใช้น้ำเชื่อมแทนน้ำตาลทราย เพราะเวลาผสมแล้วจะเข้ากันได้ดีกับน้ำปลาและมะนาว ไม่ต้องเสียเวลารอให้น้ำตาลละลายด้วย

– น้ำเชื่อมที่ใช้ไม่ต้องเคี่ยวให้เหนียวหนึบ เพียงแต่ให้ข้นหน่อย ใช้แทนผงชูรสไปด้วยในตัวสำหรับคนที่ติดผงชูรส

อย่ารอช้าลองไปทำทานกันดูเลยจร้าส่วนใครชอบแบบแซ่บมาח ขนาดไหนก็เพิ่มสัดส่วนของเครื่องปรุงกันดู ถ้ารสชาดถูกปาחก็เก็บไว้ แลัวทำแจกจ่ายคนในครอบครัว ให้ได้ลองฝีมือดูกันได้เลยจร้า


ที่มา...vrthainews.com