อินทผาลัม ผลไม้รสหวาน หอมอร่อย ช่วยลดอาการกระดูกพรุน และบำรุงตับอ่อน

อินทผาลัม ผลไม้รสหวาน หอมอร่อย ช่วยลดอาการกระดูกพรุน และบำรุงตับอ่อน

อินทผาลัม ภาษาอังกฤษ Date Palm ชื่อทางวิทยาศาสตร์ Phoenix dactylifera L. ผลไม้รสหวาน หอมอร่อย  อุดมไปด้วยคุณค่าทางสารอาหาร ไม่มีคอเลสเตอรอล และช่วยต้านอนุมูลอิสระ

อินทผาลัม เป็นผลไม้อีกหนึ่งชนิดที่ทานเป็นอาหารว่างได้ไม่มีอ้วน แถมสรรพคุณและประโยชน์อีกมากหลายมากกว่าผลไม้อีกหลายชนิด มาทำความรู้จักกันค่ะ

ประวัติความเป็นมาของอินทผาลัม

อินทผาลัม ชื่อสามัญ Date Palm,Dates ชื่อวิทยาศาสตร์ Phoenix dactylifera L. เป็นพืชตระกูลปาล์มที่สามารถเจริญเติบโตได้ดีในเขตร้อนและแห้งแล้งโดยมีต้นกำเนิดมาจากแถบตะวันออกกลาง สำหรับประเทศที่มีการปลูกส่งออกรายใหญ่เช่น อียิปต์ , อิหร่าน , ซาอุดิอาระเบีย , อาหรับ , แอลจีเรีย  ซึ่งเป็นที่ออกผลเป็นพวงช่อ มีผลทรงกลมรี ความยาวประมาณ 2-4 ซม. โดยสามารรับประทานได้ทั้งผลสุกและผลดิบ เมื่อผลที่แก่จัดจะมีสีน้ำตาลเข้ม และที่เรามักจะได้รับประทานกันคือเป็นผลสุกที่ตากแห้งมาแล้ว

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของอินทผาลัม จะเป็นไม้ที่มีระดับความสูงประมาณ 30 เมตร มีลำต้นประมาณ 30-50 ซม. มีใบที่เป็นลักษณะก้าน ความยาวประมาณ 3-4 เมตรที่แบเป็นเหมือนขนนกหรือใบมะพร้าวของบ้านเรา  สำหรับการเริ่มต้นของการออกผลเป็นครั้งแรกเมื่อ ได้อายุ 5-7 ปี และมีอายุมากกว่าร้อยปี และสามารถให้ผลผลิตประมาณ 100-150 กิโลกรัม ซึ่งมีหลายพันธุ์ที่นิยมปลูกและรับประทานกันมาก

สายพันธุ์อินทผาลัมที่ได้รับความนิยมปลูก คือพันธุ์ Barhee หรือ Barhi เป็นสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมปลูกกันมากในหลายประเทศ จนได้รับการขนานนามว่าเป็น แอปเปิลแห่งตะวันออกกลาง  ซึ่งมีต้นกำเนิดจากประเทศอิรัก , พันธุ์ Deglet Nour โดยเป็นพันธุ์ที่ทานผลแห้ง สำหรับในวงการจะเรียกว่าเป็น ราชินีแห่งอินทผลัม พร้อมทั้งเป็นพันธุ์ที่มีการปลูกและส่งไปขายยังทั่วโลก

ด้วยรสชาติที่ไม่หวานมากเนื้อไม่แข็ง ไม่เหนียว เนื้อนุ่มอร่อย  และพันธุ์ Medjool หรือ Medjhol หรือ Medjull หรือเรียกว่าพันธุ์เจ็ด เม็ดศอก ซึ่งเป็นพันธุ์ที่มีผลใหญ่ โดยมีต้นกำเนิดจาก โมรอคโก โดยรับการขนานนามว่าเป็น ราชาแห่งอินทผลัม เพราะรสชาติอร่อย หวานฉ่ำ

สรรพคุณและประโยชน์ของอินทผาลัม

อินทผาลัม เป็นผลไม้ที่มีประโยชน์มาก และไม่มีคอเลสเตอรอลและมีไขมั่นต่ำ พร้อมให้สารอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามิน A , B1 ,B2 , B6 ,K  แคลเซียม , เหล็ก , โพแทสเซียม , ซัลเฟอร์ , ฟอสฟอรัส , แมงกานิส ,น้ำมันโวลาไทลท์ และอุดมไปด้วยไฟเบอร์

ซึ่งเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางสารอาหารครบ พร้อมทั้งมีเบต้าแคโรทีน  จากผลไม้ลูกเล็ก ๆ ที่สามารถทานได้ทั้งแบบสดและแบบแห้ง และหาซื้อทานได้ง่าย พร้อมทั้งมีประโยชน์อีกมากมายดังนี้

    อินทผลัม เป็นผลไม้ช่วยเพิ่มกำลังลดความเมื่อยล้า พร้อมเพิ่มพลังงานได้ภายใน 30 นาทีเท่านั้น

    ช่วยเพิ่มน้ำหนักตัวในกรณีที่ต้องการเพิ่มน้ำหนักตัวให้ได้ตามมาตรฐาน สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักตัวน้อย ๆ

    บำรุงกระดูกและฟันเพราะมีแคลเซียมสูงจึงช่วยลดอาการกระดูกพรุนได้ดี

    รักษาระดับน้ำตาลในเลือดบำรุงตับอ่อน เหมาะสำหรับคนที่เป็นเบาหวาน จึงเป็นผลไม้คนที่เป็นเบาหวานทานได้

    ช่วยเสริมสมรรถภาพทางเพศ เพราะมีสารฟีลกูลีนที่ให้สามารถหลั่งน้ำเชื้อได้ดีสำหรับเพศชาย

    ช่วยลดความดันโลหิตสูง หากใครที่มีปัญหาเหล่านี้ทานได้บ่อยเช่นกัน

    บำรุงสายตา ป้องกันโรคตาบอดแสง เพิ่มความสามารถในการมองเห็นได้ชัดมากยิ่งขึ้น

    ลดอาการเสี่ยงโรคหลอดเลือดในสมองได้สูงถึง 40 %

    ช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารและทำให้ร่างกายดูดซึมอาหารได้มากยิ่งขึ้น

วิธีการปลูกและวิธีการทาน

การปลูกต้นอินทผาลัมซึ่งเป็นไม้เมืองร้อนที่สามารถเติบโตได้ดีในอุณหภูมิ 38-40 องศา หากมีอุณหภูมิที่สูงมากกว่านี้จะทำให้ไม่ออกผล แต่ถ้าเป็นอากาศหนาวเย็นจะมีความคงทนเพียงไม่นานและทำให้ต้องหยุดการเจริญไปชั่วคราว แม้ว่าจะเป็นพืชที่ชอบความร้อนจะต้องได้รับการเอาใจใส่เรื่องการให้น้ำเช่นกัน และเมื่อปลูกจะต้องมีสัดส่วนในการปลูกตัวผู้ 1 ต่อ 50 ต้นของตัวเมีย เพราะเป็นไม้ที่มีดอกตัวเมียและตัวผู้แยกกัน ต้องใช้สัดส่วนนี้จะทำให้ออกผลได้มาก

สำหรับวิธีการทานอินทผาลัม สามารถเลือกทานได้ทั้งแบบสดและแบบแห้ง โดยคุณประโยชน์ก็จะให้ต่างกัน สำหรับการทานแบบลูกสุกสด ๆ จะได้ไฟเบอร์เยอะมากโดยปกติราคาลูกสดอาจจะไม่เป็นมิตรกับผู้ซื้อสักเท่าไหร่ เพราะราคาหลายร้อย และในทุกวันนี้เริ่มมีบางห้างนำมาขายแล้ว แต่ถ้าเลือกทานแบบแห้ง ซึ่งเป็นแบบที่แปรรูปแล้วจะสามารถเลือกซื้อทานได้ง่ายมากขึ้น และมีให้เลือกหลายยี่ห้อ เพียงเข้าร้านของฝากหรือตามร้านสะดวกซื้อก็มี จึงสะดวกต่อการเลือกซื้อทาน ไม่ว่าจะเป็นแบบสดหรือแบบแห้งก็มีประโยชน์ให้คุณค่าทั้งสองแบบ

การทานอินทผาลัม เป็นผลไม้อีกหนึ่งชนิดที่สามารถทานได้ทั้งสดและแบบแห้ง สามารถเลือกซื้อทานได้สะดวกมากยิ่งขึ้น  เรื่องประโยชน์ไม่ต้องพูดถึง เพราะมีไม่ได้น้อยหน้าไปกว่าผลไม้ชนิดอื่น ๆ และในทุกวันนี้ในบ้านเราเริ่มให้ความสนใจและนิยมเลือกปลูกกันเพิ่มมากขึ้น ให้ผลผลิตเป็นที่น่าพอใจ เช่นกัน จึงเป็นผลไม้ที่คุณควรเลือกมีติดบ้านเอาไว้จะดีมาก แม้แค่คนที่ตั้งครรภ์ก็สามารถทานได้ดีและเรียกน้ำนมได้ดีอีกด้วย แนะนำว่าต้องไม่พลาดเด็ดขาด


ที่มา...herbdailys.com