ผักแขยง ผักสมุนไพรพื้นบ้านอีสาน มีกลิ่นหอม พร้อมสรรพคุณทางยาดีเลิศ

ผักแขยง ผักสมุนไพรพื้นบ้านอีสาน มีกลิ่นหอม พร้อมสรรพคุณทางยาดีเลิศ

แน่นอนว่าชาวอีสานหลายคนนั้นก็มาจะรู้จักกับผักแขยงกันเป็นอย่างดี โดยผักแขยงนั้นถือเป็นอีกชนิดหนึ่ง ที่สามารถนำมาประกอบอาหารได้อยากหลายอย่าง โดยมากจะขึ้นอยู่ตามทุ่งนาหรือพื้นที่มีน้ำขังโดยในปัจจุบันนั้นก็มีควรหันมาทานผักแขยงกันอย่างมากมายจะมีการปลูกขายกันทั่วไป เพราะว่าผักชนิดนี้นำไปทำอาหารอะไรก็มีกลิ่นหอมรสชาติดีอีกทั้งยังมีคุณประโยชน์มากมายอีกด้วย

ในวันนี้เราจะพาทุกคนนั้นมาลองดูว่าผักแขยงที่เรารู้จักกันนั้น…จะมีคุณประโยชน์อะไรบ้างซึ่งในวันนี้เราก็จะพาทุกคนมารู้จักกับผักแขยงกันมากขึ้นรับรองว่าทีนี้ก็จะต้องรีบไปหาผักแขยงมารับประทานอย่างแน่นอน

สำหรับผักแขยงนั้นมักจะเกิดขึ้นเองตามคันนาหรือในฤดูทำนาหลังจากที่มีฝนตกครั้งแรกโดยจะมีการขยายพันธุ์แบบไหลไปตามรากและมีการแตกต้นออกเป็นกจะมีขนาดเล็กประมาณ 30 ถึง 40 เซนติเมตรต้นสีเขียวกลัวมองเห็นได้อย่างชัดเจนโดยผักแขยงนั้นจะเป็นผักที่ชอบดินดำน้ำชุ่มโดยถ้าหากมีดินตรงไหนก็สามารถนำผักแขยงมาปลูกได้และยิ่งเป็นพื้นที่ที่มีน้ำขังตลอดทั้งปีก็จะทำให้ผักแขยงนั้น สามารถเจริญเติบโตงอกงามได้ตลอดทั้งปีอีกด้วย

ส่วนต่างๆของผักแขยง

ลำต้น : มีลักษณะอวบน้ำ รูปทรงลำต้นทรงกลม และตั้งตรง สูงประมาณ 20-35 เซนติเมตร ผิวลำต้นมีสีเขียวอ่อน และมีขนปกคลุม

ใบ : เป็นใบเดียวเป็นคู่ตรงข้ามกับบนลำต้นมีการออกสลากเรียงกันเป็นชั้นๆแต่ไม่มีก้านใบโดยใบจะมีลักษณะของรูปหล่อโคนใบกว้างปลายแหลมมีตังค์ขนาดเล็กได้มีขนปกคลุมเมื่อจับก็จะรู้สึกสา

ดอก : มีการแทงออกเป็นช่อบริเวณปลายยอดแต่ละครั้งจะมีดอกประมาณ 2 ถึง 10 ดอกแต่ละดอกมีกลีบเลี้ยงสีเขียว 5 กลีบ โคนกลีบเลี้ยงเชื่อมติดกัน ปลายกลีบเลี้ยงแยกแหลมเป็นแฉก

ผล : มีลักษณะรียาว ปลายผลเรียวแหลม ขนาดผลยาวประมาณ 2 มิลลิเมตร ผลอ่อนมีสีเขียว ผลแก่มีสีน้ำตาล และเมื่อแก่เต็มที่ ผลจะปริแตกแยกออกเป็น 4 แฉก

สำหรับสรรพคุณของผักแขยงนั้นบอกเลยว่ามีอย่างมากมายโดยสามารถแบ่งออกได้เป็นทั้งภายในและภายนอกดังนี้

1. สำหรับภายในหรือการรับประทานซึ่งสามารถนำมาต้มน้ำไว้รับประทานได้โดยสรรพคุณนั้นก็มีมากมายทั้งสามารถช่วยลดไขมันในเลือดได้เป็นอย่างดี ช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดในสมองแตก ช่วยในเรื่องของการเจริญอาหาร ช่วยลดไขมันในเส้นเลือด ช่วยลดความอ้วน ลดอาการแก้ร้อนใน แก้ไข้มาลาเรียหรือแก้ไข้รากสาด กระตุ้นภูมิคุ้มกัน บรรเทาอาการไอและช่วยให้ชุ่มคอมากยิ่งขึ้น สามารถช่วยแก้อาการปวดฟันได้ ช่วยดับกลิ่นปากได้ เป็นยาขับน้ำนมสำหรับสตรีที่มีบุตร ช่วยผ่อนคลายแก้อาการท้องเสีย และก็อาหารเป็นพิษและยังเป็นยาระบายอ่อนๆและยังช่วยขับลมได้อีกด้วย

2.สำหรับเป็นยาใช้ภายนอกนั้นก็สามารถใช้ได้อย่างมากมายถ้าหากใช้เป็นยาแก้คันก็สามารถนำผักแขยงให้มาต้มกับน้ำและใช้อาบได้หรือถ้าหากรักษาโรคผิวหนังโรคกลากเกลื้อนต่างๆหรืออาการคันที่เกิดจากการติดเชื้อก็สามารถใช้อาบได้ด้วยเช่นกันหรือถ้าหากโดนพิษงูแรงกัดต่อยต่างๆก็สามารถเอาต้นมาบดผสมกับฟ้าทะลายโจรจากนั้นผสมกับน้ำส้มสายชูเล็กน้อยบริเวณที่โดนพิษก็สามารถช่วยได้ส่วนลำต้นก็มาขยับใช้ประคบลดอาการแก้บวมช้ำและแก้อาการวิงเวียนศีรษะโดยการใช้ดมได้ด้วยเช่นกัน

ข้อมูลทางเภสัชวิทยาของผักแขยง

-ภายในต้นผักแขยงจะมีน้ำมันหอมระเหย ซึ่งมีกลิ่นคล้ายกับน้ำมันสน โดยมีอยู่ประมาณ 0.13% และยังประกอบไปด้วย d-limonene และ d-perillaldehyde

-น้ำมันหอมระเหยของผักแขยงมีฤทธิ์ต่อต้านจุลินทรีย์ มีคุณสมบัติเป็นยาฆ่าแมลง โดยเฉพาะแมลงในกลุ่มทำลายผลไม้

ข้อควรระวังผักแขยง

สตรีมีครรภ์หรือหลังคลอดบุตรบางรายอาจเกิดอาการแพ้ได้


ที่มา...https://hunsa.siamtodaynews.com/26630