มะม่วงเบา มะม่วงพันธุ์พื้นเมือง รสชาติกลมกล่อม หอม ทานได้ทั้งเปลือก
Advertisements
มะม่วงเบา มะม่วงพันธุ์พื้นเมือง รสชาติกลมกล่อม หอม ทานได้ทั้งเปลือก
มะม่วงเบา อีกหนึ่งผลไม้บ้านเราที่กำลังมาแรง!! เป็นที่ถูกอกถูกใจของใครหลายๆคน แต่..คุณรู้ไหมว่า? มะม่วงเบาแต่ละพื้นที่นั้น ก็มีรสชาติที่ต่างกันออกไป! แล้วมะม่วงเบารสชาติดั้งเดิมจะอยู่ที่ไหน มาดูกันเลยจ้า
มะม่วงชนิดนี้ เป็นสายพันธุ์พื้นเมืองทางภาคใต้ นิยมปลูกและนิยมรับประทานมาแต่โบราณแล้ว โดยมีปลูกกันมากตั้งแต่ จ.นครศรีธรรมราช เรื่อยลงไปจนถึง จ.ยะลา ให้ผลผลิตเยอะสุดในเดือนเมษายน ของทุกปี แต่ก็เป็นระยะสั้นๆ ซึ่งมีรสชาติเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์ ต่างจากความเปรี้ยว ของผลไม้ชนิดอื่น ๆ หากเป็นสายพันธุ์แท้ 100% ยิ่งมีรสชาติกลมกล่อม หอม นิยมทานทั้งเปลือก หรือปอกเปลือกบาง ๆ แต่ไม่ปอกทั้งหมด
“แหล่งปลูก มะม่วงเบา”
จะนิยมปลูกทาง ”ภาคใต้” ของประเทศไทยตลอดจนถึง กรุงเทพมหานคร และบางส่วนในภาคเหนือของมาเลเซีย ซึ่งในมาเลเซียเองจะเรียกมะม่วงชนิดนี้ว่า “Mangga Telur”
มะม่วงเบาที่ปลูกทั่วไปตามพื้นที่ต่าง ๆ มักปลูกไว้หน้าบ้านต้นสองต้น หรือสวนเล็กๆ มักพบปัญหาการกลายพันธุ์ ทำให้รสชาติไม่อร่อยเท่าที่ควร ที่เป็นแหล่งปลูกหลักๆมีที่ พัทลุง ประจวบคีรีขัน และ สงขลา มีราคาต่างกันออกไป ซึ่งจะขึ้นอยู่กับรสชาติ (แต่ผู้บริโภคหลายคนอาจไม่ทราบ)
แหล่งปลูกที่เยอะสุดในประเทศไทยนั้น อยู่ในพื้นที่ อ. สิงหนคร จังหวัดสงขลา ถือเป็น 95% ของประเทศ หากเจาะลึกไปอีก หมู่บ้าน ท่าเสา อ.สิงหนคร ถือเป็นสายพันธุ์มะม่วงเบาแท้ดั่งเดิมจริง ๆ แม้แต่ในพื้นที่อื่น ๆของสงขลาเอง ในเรื่องของรสชาติและความกลมกล่อมจะสู้รสชาติหมู่บ้านนี้ไม่ได้ ซึ่งเป็นที่รู้ของแม่ค้าและนักชิมทั้งหลาย…
ข้อควรระวังในการทานมะม่วง
หลายคนอาจมีปัญหาท้องอืด หนักท้องเมื่อทานมะม่วงดิบมากเกินไป จึงควรทานครึ่งลูกใหญ่ หรือ 1 ลูกเล็กหลังมื้ออาหาร ไม่ควรทานมากเกินไป เพราะอาจทำให้ท้องอืด รู้สึกอึดอัดเหมือนอาหารไม่ย่อยได้
สำหรับมะม่วงสุก เป็นผลไม้ที่มีน้ำตาลสูงเช่นกัน ผู้ป่วยเบาหวานควรหลีกเลี่ยง เพราะเป็นผลไม้ที่มีพลังงานสูง ยิ่งทานเป็นเมนูข้าวเหนียวมะม่วงยิ่งแล้วใหญ่ สำหรับคนปกติที่ไม่มีโรคประจำตัวอะไร สามารถทานมะม่วงสุกได้ ¾ ผล หลังมื้ออาหาร
ที่มา...https://goodlifeupdate.com/healthy-food/112404.html
Advertisements
Post a Comment